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モカダニエル

Author:モカダニエル
最近、子供も生まれ忙しすぎて大好きな釣りも
いけません。とりあえず得意な料理の
ブログでも立ち上げて見ました。全国のお父さんたちの
参考になればいいなぁと思います。

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晩御飯のレシピ紹介、簡単おつまみ
サーモンとウドのタルタルとふんわりタマゴサラダ!
久しぶりの料理!

ちょっとオシャレに仕上げてみました


サーモンとウドのタルタルとふんわりタマゴサラダ!
P1040262_convert_20140416001748.jpg

材料は、2人前

サーモン刺身角切り   50g

独活角切り       50g

アスパラ        1本

ミニトマト4分の1   4個分

豆苗          ふたつかみ

茹で卵         2個

オリーブオイル     少々

塩コショウ       少々

マヨネーズ       少々


1、ウドとアスパラをした茹でします。

2、角切りにしたサーモンとウドとアスパラ、ミニトマトをオリーブオイルと
  塩コショウでマリネしておきます。

3、固めに茹でたゆでたまごを
  ふるいで裏ごしします。

4、大きさの違うセルクルを二つ用意して
  真ん中にタルタルを入れて
  周りに白身の裏ごししたものを詰めます。

5、余った白身と黄身で星形を作りました。

6、オリーブオイルとマヨネーズを振り掛けて
  豆苗を飾って完成です。

一度卵を裏ごししているので、

ふんわりとした食感のタマゴサラダと

サーモンのタルタル

あと、

マヨネーズがとっても相性がいいです。

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

[2014/04/16 00:40] | 魚料理 | トラックバック(0) | コメント(0)
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