実家からもらった最後の鹿肉を使って

作った一品です。

ちなみに仔鹿でとっても

柔らかいお肉でした。

鹿肉のロティ！




材料は、３人前

鹿肉　　　　　　　　３００ｇ

ジャガイモ　　　　　　１個分

人参　　　　　　　　　３分の１個分

ほうれん草　　　　　　３枚

玉ネギ　　　　　　　　２分の１個

ウスターソース　　　　大さじ４

トマトケチャップ　　　大さじ１

ニンニク　　　　　　　１かけ

オリーブオイル　　　　少々

塩コショウ　　　　　　少々


１、フライパンに少し多めにオリーブオイルをひいてニンニクスライスを炒めます。

２、塩コショウで下味をつけた鹿肉の塊をフライパンで表面に焼き色が付くようにグリルします。

３、焼き色を付けた鹿肉を２００度のオーブンで１０分

　　余熱で１０分火を入れます。


４、鹿肉グリルして残った肉汁をそのまま使って、玉ねぎのみじん切りを入れて

　　ソースとケチャップ入れて煮詰めていきソースを作ります。

５、人参とジャガイモを一口大に切って

　　オリーブオイルと塩コショウで炒め、

　　ほうれん草をした茹でします。

６、鹿肉をカットしてお皿に盛り付けて完成です。

今回は、鹿肉で作りましたけれども

牛肉を使って同じ手順で作っても

きっとおいしいと思います。

ご協力よろしくお願いいたします。
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