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モカダニエル

Author:モカダニエル
最近、子供も生まれ忙しすぎて大好きな釣りも
いけません。とりあえず得意な料理の
ブログでも立ち上げて見ました。全国のお父さんたちの
参考になればいいなぁと思います。

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晩御飯のレシピ紹介、簡単おつまみ
ゴッコのとも和え
鮟鱇のとも和えは、

良くありますが

高くて買えませんので、

代わりに函館でよく取れる

ゴッコ(ホテイウオ)使って

とも和えを作ってみました。

ゴッコのとも和え

DSC_0387_convert_20130209232245.jpg


材料は、10人前

オスのゴッコ      1匹

味噌          大さじ2

料理のための清酒    大さじ2

塩           少々



1、ゴッコの内臓を取って肝と身で分けておきます。

2、身の部分を一口大にカットします。

3、身と肝を塩ゆでします。

4、ザルにあけて水分と粗熱を取ります。

5、身の部分と肝と味噌、清酒を和えて塩を振って味を調えて

  完成です。

鮟鱇とも和えも、おいしいですが

ゴッコのとも和えもお手軽でおいしいですよ!

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

[2013/02/10 00:12] | おつまみ | トラックバック(0) | コメント(0)
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