冷凍庫にストックしている鹿肉の塊を解凍してみたところ

なんと鹿のけつ肉！イチボ肉でした。

これは、なかなか珍しい！

さっそくおいしく調理してみました。

鹿イチボ肉のロティ！




材料は、１人前

鹿イチボ肉　　　　　１００ｇ

人参スライス　　　　　　２枚

ルッコラー　　　　　　　２枚

ナス　　　　　　　　　　１切れ


１、鹿肉に塩コショウを振って下味をつけておきます。

２、人参スライスとナスをオリーブオイルで炒めます。

３、下味をつけた鹿肉をかたまりのまま、

　　フライパンでグリルして、

　　焼き目が付いたら、火を止めて蓋をし

　　余熱で１０分間蒸し焼きにします。

４、一口大にカットしてお皿に野菜と一緒に盛り付けて

　　ソースをかけて完成です。

やっぱり、イチボ肉！

驚くほど、柔らかくおいしいお肉でした。

また、巡り合いたいものです。

ご協力よろしくお願いいたします。
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