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モカダニエル

Author:モカダニエル
最近、子供も生まれ忙しすぎて大好きな釣りも
いけません。とりあえず得意な料理の
ブログでも立ち上げて見ました。全国のお父さんたちの
参考になればいいなぁと思います。

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晩御飯のレシピ紹介、簡単おつまみ
自家製マスのスモークとクリームソースでつけパスタ!
先日釣ったサクラマスを使った

自家製のスモークで

クリームソースをつくり

つけパスタにしてみました。


自家製マスのスモークとクリームソースでつけパスタ!


PH_275_convert_20120306231655.jpg


材料は、2人前

マスのスモーク      2切れ分

玉ねぎスライス      2分の1個

生クリーム        100cc

牛乳           200cc

小麦粉          おおさじ1

コンソメの素       1個

パセリ          少々

オリーブオイル      少々

塩コショウ        少々

わさび菜         一掴み



1、マスの切り身に塩コショウで下味をつけてから

  スモークチップを使った熱燻で、20分!

2、深めの鍋で玉ねぎスライスをバターでいためます。

3、牛乳と生クリームと小麦粉を混ぜてざるにこしながら

  鍋に入れます。

4、ほぐしたマスのスモークとコンソメを入れて塩コショウで味を調えます。

5、パスタを塩ゆでします。

6、ゆであがったパスタをボウルに移して

  オリーブオイルとパセリと塩コショウで和えます。

7、パスタを盛り付けてわさび菜を飾って完成です。


ソースとパスタを一緒にしてもよかったんですが

和えて分けて、つけパスタにしてみました。

Cpicon 自家製マスのスモークでつけパスタ by モカダニエル

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

[2012/03/07 00:16] | パスタ | トラックバック(0) | コメント(2)
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コメント
サクラ鱒!
スモーク!
クリームソース!
パスタ!
シブくておしゃれで本格的ですね。
実はサクラマス生まれてこの方食べた事ないんです。
食べたい、焼きたい、スモークしたいです。
[2012/03/07 11:41] URL | メラメ~ラ炭眼鏡 #- [ 編集 ]
こんばんわ!モカダニエルです。

コメントありがとうございます。

一回凍らせてお刺身で食べる

マスのルイベもおいしいんですよ!
[2012/03/08 00:15] URL | モカダニエル #- [ 編集 ]
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