今年、

初物の秋サケを、、、、、、



もらいました。

またまたもらってばっかりです。

秋サケをスモークしてパスタに入れてみました。

自家製秋サケのスモークペペロンチーノ




材料は、


鮭のスモーク　　　　　　1切れ分

レタス　　　　　　　　　1枚

ニンニク　　　　　　　　１かけ

輪切り唐辛子　　　　　　4粒

アンチョビペースト　　　小さじ１

オリーブオイル　　　　　少々

塩コショウ　　　　　　　少々




１、フライパンにオリーブオイルとニンニクスライスを

　　炒めて香りがたったら、ほぐした鮭のスモークをいれます。

２、アンチョビペーストとレタスを入れて、パスタの茹で汁を

　　加えながら煮詰めていきます。

３、ゆであがったパスタを絡めて完成です。


スモークの香り漂う

旬の秋の季節のパスタの出来上がりです。

ご協力よろしくお願いいたします。
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