ソーメンカッペリーニの第二弾です。

ジェノバ風ソーメンカッペリーニ！




材料は、(３人前)


トマトケチャップ　　　　　　　　大さじ２

オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ２

バジルペースト　　　　　　　　　小さじ１

コンソメ　　　　　　　　　　　　小さじ１

茄子　　　　　　　　　　　　　　１本

ブロッコリー　　　　　　　　　　３分の１カブ


１、まず、フライパンで一口大にカットした

　　茄子とブロッコリーをオリーブオイルで炒めます。

２、大き目のボウルで、トマトケチャップ、バジルペースト

　　コンソメ、塩コショウを混ぜておきます。

３、粗熱を取った茄子とブロッコリーをソースに混ぜて

　　冷蔵庫で冷やしておきます。

４、ゆでたソーメンを冷水で〆て

　　水けを完全に飛ばさない状態でソースと混ぜ合わせます。

　　(ちょっとソースの味が濃かったから)


これは、これでオリーブオイルで炒めた茄子とブロッコリーが

とってもおいしくいただけました。

ソーメンをちょっと固めにゆでたので、カッペリーニとあまり変わりませんでした

っていうかこっちのほうがおいしいかもっ！

日本食万歳です。


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