Author:モカダニエル
最近、子供も生まれ忙しすぎて大好きな釣りも
いけません。とりあえず得意な料理の
ブログでも立ち上げて見ました。全国のお父さんたちの
参考になればいいなぁと思います。
| S | M | T | W | T | F | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | - | - | - | - | - |
|
鶏皮肉の煮込みを
冷やして冷製にして さっぱりポン酢の煮こごりをかけて食べてみました。 鶏皮肉の冷製さっぱりポン酢煮込み！ ![PH_2092[1]_convert_20110615214512](https://blog-imgs-36-origin.fc2.com/5/5/7/557373miyakawa/20110615214720b10.jpg) 材料は、 鶏皮肉 １００ｇ シイタケ ４個 豆苗 一束 お水 ２００ｍｌ さっぱりポン酢 ５０ｍｌ ほんだし 大さじ１ 塩 大さじ１ 砂糖 ひとつかみ １、鶏皮とシイタケをお塩で下味をつけてから炒めます。 ２、お水を入れて中火でことことにこんでいきます。 ３、鶏皮が軟らかくなるまで煮込んだら煮汁を別の鍋にうつして ポン酢とほんだしと塩と砂糖を入れて一煮立ちさせます。 ４、材料とスープを冷蔵庫で冷やします。 スープは、冷えると鶏皮のコラーゲンで固まって 煮こごりみたいになりますので、 上澄みの油を取り除いてから 盛り付けた具材にかけて出来上がりです。 ちょっと苦手な和食に挑戦してみました。 さっぱりとした味わいがおいしかったです。 今日もお世話になりました。 ![PH_2066[1]_convert_20110613003256](https://blog-imgs-36-origin.fc2.com/5/5/7/557373miyakawa/201106130035431ff.jpg) ご協力よろしくお願いいたします。 ↓  にほんブログ村  |
 |
|
おはようございます！
鶏皮もオシャレに変身できるんですね～。 モカダニエルさんのレシピは全部オリジナル？ ポンズの後ろは、クレイジーソルト（メーカーで名前違うけど）？ パンはスナックパン？（笑）
[2011/06/16 09:43]
URL | ミレハ #R.LcmWGs
[ 編集 ]
こんばんわ！
コメントありがとうございます。 一応全部創作料理で作っていますが 流行りの食材では、いろいろかぶった似たような 料理法もつかっているかもしれないですが 一応オリジナルです。 ちなみに、ポン酢のうしろにあるのは、スナックパンです 
[2011/06/17 00:23]
URL | モカダニエル #-
[ 編集 ]
|
|
|
|
| ホーム |
|
ご協力よろしくお願いいたします。 ↓
