今日もパスタです。


それもゴッコのパスタです。


北海道の道南で取れる

正式名称は、ホテイウオ

北海道と東北地方では、

ゴッコと呼ばれる

大きいオタマジャクシみたいな

ちょっと見た目がグロテスクな

魚です。


食感は、アンコウに似ていて

とってもおいしいです。

ちなみに道南では、醤油ベースの

ゴッコ汁という郷土料理があります。


あと、ゴッコのキャラクターグッツも

いっぱいあります。

コラーゲンたっぷりゴッコの和風パスタ！



材料は、


ゴッコのオス　　　　　　１匹


葱　　　　　　　　　　　２分の１本


醤油　　　　　　　　　　少々


めんつゆ　　　　　　　　少々


ほんだしの素　　　　　　少々



１、ゴッコの表面に熱湯をかけます。

　　ぬめりが固まりますので、全部取ります。


２、ゴッコをぶつ切りにしていきます。

　　(骨も全部食べれます。食べないのは、おなかに

　　ついている吸盤だけです。)


３、お蕎麦の汁を作る要領でめんつゆとお醤油

　　ほんだしの素でスープを作ります。


４、ぶつ切りにしたごっこを入れて

　　火が入ったら完成です。


５、茹であがったパスタに絡めて

　　白髪ねぎを飾って完成です。



今回、初めてパスタに使ってみましたが


これは、見た目があれですが、


味は、なかなか！


コラーゲンたっぷりでお肌にもいいですよ！


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