またまたシカ肉が実家から送られてきました。

しかもその量！


１０ｋｇ以上！

捕ったばっかりで、すごく新鮮！

臭みが全く無く、お肉も超やわらかいっ！

とにかく量が沢山あるので、

ローストとユッケ、後は煮込みを作ってみました。

ローストとユッケは、また次の機会にＵＰします。

とりあえず、煮込み料理をのせてみました。


シカもも肉の煮込み風ミネストローネ！




材料は、

シカもも肉　　　　　　１５０ｇ


カブ　　　　　　　　　半分


人参　　　　　　　　　１本


茄子　　　　　　　　　半分


ニンニク　　　　　　　１かけ


コンソメスープ　　　　小さじ２杯


水、　　　　　　　　　３００ｍｌ


ケチャップ　　　　　　大さじ１杯



１、フライパンに油をひいて大きめに切ったニンニクスライスを

炒めていきます。


２、材料を大きめに切って塩コショウを振っておきます。


３、１で熱したフライパンに材料を入れて表面に焼き色がつくまで

炒めていきます。


４、コンソメを溶かした３００ｍｌのスープをフライパンに投入します。



５、スープが具材になじんだらトマトケチャップを入れて、弱火でとろとろ

　２０分煮込んで出来上がりです。


今回使ったシカ肉は、生でも食べれる新鮮なものを使ったので


表面を炒めてからは、あまり強く火を入れ過ぎ無いように

気を付けました。


おかげでとっともやわらかく仕上がり

食べるミネストローネが完成しました。



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