鶏胸肉をおいしく食べよう！

第２弾！




とんかつを作るとき油の少ないロース肉を使うのを

思い出して、鶏胸肉の油の少ないところを使って

カツレツを作ってみました。



鶏胸肉のミラノ風カツレツをおろしダレで和風にしました。




材料は、「二人でおなかいっぱいの量」


鶏胸肉　　　　　　３００ｇ

卵　　　　　　　　１個

薄力粉　　　　　　適量

パン粉　　　　　　適量




まず、鶏胸肉を２ｃｍくらいにスライスしていきます。

包丁で、半分の薄さになるまでつぶして

塩コショウで下味をつけておきます。


フライパンにバターとオリーブオイルをひいて

あたためておきます。中火で焦げないように

カツを炒めます。



「ミラノ風カツレツは、完全に油で揚げないで

バターとオリーブ油で炒める感じです。」


お肉に完全に火が通ったら

大根おろしとおろしダレをかけて

バン葱を振りかけて完成です。


今日は、きました。

なかなかの完成度！

しかも、豚肉よりもやわらかく

何より鶏肉は、

ヘルシー！

豚カツよりもおいしかったです。



ちなみに今日は、仕事が遅くなって

１０時に帰ってきました。


それからなんやかんや用意して


１１時前には

ご飯を食べていたので、

１０分くらいで

準備したと思います。


でも、いくら早いからって、

夜中にカツレツは、ないですよねぇ！


ヘルシー料理は、人気がありますが

食べる時間が遅いので、そろそろ本気で

食生活考えていきたいと思います。


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