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モカダニエル

Author:モカダニエル
最近、子供も生まれ忙しすぎて大好きな釣りも
いけません。とりあえず得意な料理の
ブログでも立ち上げて見ました。全国のお父さんたちの
参考になればいいなぁと思います。

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晩御飯のレシピ紹介、簡単おつまみ
今日は、チカの南蛮漬けとイカナゴの煮付けじゃが芋のシーザーサラダ
CIMG0461_convert_20100308001241.jpg
今日は、半年ぶりにチカ釣りに行ったので、南蛮漬けを作ってみたいと思いマース。

CIMG0462_convert_20100308003254.jpg

まず、このように頭と尻尾、内臓を取り除きます。
そのとき白子と卵を残すようにやさしくお願いします。
CIMG0470_convert_20100308004143.jpg

いつもは、片栗粉で揚げてるんですが、今回はあっさり本格的に仕上げるために
薄力粉で揚げてみました。

CIMG0464_convert_20100308003015.jpg

次に漬け汁です。

お酢     100ml
めんつゆ    50ml
醤油      50ml
酒       50ml
小さい玉葱    3個
たかの爪     2本
塩        少々

これに揚げたてのチカのつけてしまいます。

CIMG0471_convert_20100308003546.jpg

半日漬けて出来上がりです。

CIMG0480_convert_20100308004034.jpg

テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

[2010/03/08 01:11] | 料理 | トラックバック(0) | コメント(0)
<<さっきの続き、煮つけとじゃが芋 | ホーム | 今日は、半年ぶりに釣りに行きました。>>
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