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モカダニエル

Author:モカダニエル
最近、子供も生まれ忙しすぎて大好きな釣りも
いけません。とりあえず得意な料理の
ブログでも立ち上げて見ました。全国のお父さんたちの
参考になればいいなぁと思います。

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晩御飯のレシピ紹介、簡単おつまみ
秋サケのムニエル
前日のボイルエビが残っておりましたので、

思い切ってエビのビスクを作ってみました。



ボイルエビのビスク


材料は、

ボイルエビ頭ごと     20尾くらい

ニンニク          1かけ

ローリエ          1枚

だし汁          500ml


まず、エビとニンニクをオリーブオイルで、

つぶしながら炒めます。

次に、だし汁と酸味をつけるためにトマトケチャップを少々入れて

煮詰めていきます。半分ぐらいまで煮詰めて

ソースだけ取り出して完成です。


あまりにおいしくできたので、パスタ料理に使ってみました。

かみさんがサケのムニエルが食べたいって言うんで、

ついでにサケのムニエルのせてみました。


ファルファッレのボイルエビのビスクに

サケのムニエルのせちゃいました。


CIMG1522_convert_20101015162143.jpg

ちょっと時間がかかったけれど


半端じゃなくおいしかったです。


我が家では、ボイルエビが頻繁に食されるので、

また、余った時に作りたいです。


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

[2010/10/18 16:39] | 魚料理 | トラックバック(0) | コメント(0)
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