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モカダニエル

Author:モカダニエル
最近、子供も生まれ忙しすぎて大好きな釣りも
いけません。とりあえず得意な料理の
ブログでも立ち上げて見ました。全国のお父さんたちの
参考になればいいなぁと思います。

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晩御飯のレシピ紹介、簡単おつまみ
ソイのセテー 香草バターソース!
昨日釣ったソイを今日は、おいしく

いただきました。

バターでソテーして

その残り汁にだし汁を少々

水菜のみじん切り、ピクルスのみじん切りを

入れてソースを作ります。

ソイの皮をバーナーで炙って

カリカリに焼いて

ソースと一緒に盛り付けて

完成です。

ソイのソテー ソース ブールノワゼット!

(香草バターのソース)ちなみに香草がなかったので、

水菜を使いました。


CIMG1112_convert_20100620010137.jpg


魚をさばいてしまえば

後は、フライパンひとつで、

出来てしまいます。

ソテーしたフライパンで、そのまま

ソースを作る!

結構みんなやってると思いますけど

魚や肉をフライパンで焼いたとき出汁や風味が

フライパンに残っていますので、

ソースを作るときは、

炒めたフライパンをそのまま

使ってね!

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

[2010/06/21 00:30] | 魚料理 | トラックバック(0) | コメント(2)
<<シーフードトマトクリームパスタ。 | ホーム | またまた夜釣りにいってまいりました。>>
コメント
こんにちわ~!!

自分で釣った魚を、料理して食べるなんて
とっても贅沢で素敵ですね^^v
ソースも凄く美味しそうです!!
ポチっ!!おうえーん*
[2010/06/21 18:41] URL | マムチ #- [ 編集 ]
いつも、応援ありがとうございます。

僕は、釣りが趣味なんで

家計の食費に協力(しているつもりで)

かみさんに文句を言われない

程度になんとかやっております。

最近では、釣ってこないと

怒られることもしばしば!

でもやっぱり釣りたての新鮮な

魚は、おいしいです!
[2010/06/22 01:27] URL | モカダニエル #- [ 編集 ]
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