豚ばら肉をにんにく醤油で、漬けておきました。

ポリネシアン風ローストを作ろうかと

思ったんですが、やわらかく煮込んで、

甘酢あんかけで、食べてみました。

ポロネシアン風豚バラ肉に甘酢あんかけかけちゃいました！



まず、漬けだれなんですが

醤油：酒を　１：１で、

タカのつめを　１本

にんにくみじん切りを　大さじ１杯

コチュジャン　　大さじ１杯

ローリエ　　　　２枚

ホワイトペッパー　　１０粒

塩　　少々


醤油と酒の量は、お好みで、、、、、、

これに豚ばら肉を　１日漬け込んでおきます。

ですから漬けだれの味見をしたときに

少しうすくちで作っておけば

ちょうどいいかもしれません！


漬け込んだ肉を、めんつゆと酒と水を　１対１対１で、

お酢を少々入れて、鍋にひたひたになる量で、弱火で３０分

圧力鍋で、煮込んでいきます。

最後に砂糖を入れて、水溶き片栗粉で、とろみをつけて

完成です。

おかずによし！つまみによし！

つけてからすぐに食べれないのが

難点ですが、手をかけただけ

おいしかったです。

ご協力よろしくお願いいたします。
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