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モカダニエル

Author:モカダニエル
最近、子供も生まれ忙しすぎて大好きな釣りも
いけません。とりあえず得意な料理の
ブログでも立ち上げて見ました。全国のお父さんたちの
参考になればいいなぁと思います。

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晩御飯のレシピ紹介、簡単おつまみ
豚ばら肉の甘酢あんかけ
豚ばら肉をにんにく醤油で、漬けておきました。

ポリネシアン風ローストを作ろうかと

思ったんですが、やわらかく煮込んで、

甘酢あんかけで、食べてみました。

ポロネシアン風豚バラ肉に甘酢あんかけかけちゃいました!

CIMG1075_convert_20100613230445.jpg

まず、漬けだれなんですが

醤油:酒を 1:1で、

タカのつめを 1本

にんにくみじん切りを 大さじ1杯

コチュジャン  大さじ1杯

ローリエ    2枚

ホワイトペッパー  10粒

塩  少々


醤油と酒の量は、お好みで、、、、、、

これに豚ばら肉を 1日漬け込んでおきます。

ですから漬けだれの味見をしたときに

少しうすくちで作っておけば

ちょうどいいかもしれません!


漬け込んだ肉を、めんつゆと酒と水を 1対1対1で、

お酢を少々入れて、鍋にひたひたになる量で、弱火で30分

圧力鍋で、煮込んでいきます。

最後に砂糖を入れて、水溶き片栗粉で、とろみをつけて

完成です。

おかずによし!つまみによし!

つけてからすぐに食べれないのが

難点ですが、手をかけただけ

おいしかったです。

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

[2010/06/14 00:25] | 肉料理 | トラックバック(0) | コメント(0)
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