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モカダニエル

Author:モカダニエル
最近、子供も生まれ忙しすぎて大好きな釣りも
いけません。とりあえず得意な料理の
ブログでも立ち上げて見ました。全国のお父さんたちの
参考になればいいなぁと思います。

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晩御飯のレシピ紹介、簡単おつまみ
スズキ(シーバス)のアラをもらいました。
今日は、スズキ(魚)のアラ(頭付き)を4匹分

もらいまして、あら汁を作ってみました。

すごく美味しかったのですが、

なんか物足りなくなり

このアラ汁をつかって、2品ほど作ってみました。


スズキのアラ茶漬け

CIMG0849_convert_20100513001824.jpg


スズキの頭を塩焼きにして、

バーナーであぶって、うろこを焼いて食べやすくして

ご飯にのっけて、塩味ベースのアラ汁をかけて

たべて見ました。

お茶は、使っておりませんが、

スズキの出汁をかけて食べる

出汁茶漬け。

お酒を飲みながら食べたんですが。

これは、是非!飲みに行った帰りに

食べたい一品になりました。



次に



スズキのスープ仕立てファルファッレ

出し汁をつかって

パスタを作ってみました。

ファルファッレをちょっとかために

茹でて、アラ汁で、煮てみました。

オリーブオイルとコンソメを少々、黒こしょうを3振りぐらい、

和食が一変してイタリアンに!


CIMG0853_convert_20100513002044.jpg


よく鍋の残りって色々アレンジしますけれども

和食からイタリアンまで、今回は、

挑戦してみました。

美味しかったです。


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

[2010/05/13 00:41] | 魚料理 | トラックバック(0) | コメント(0)
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