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モカダニエル

Author:モカダニエル
最近、子供も生まれ忙しすぎて大好きな釣りも
いけません。とりあえず得意な料理の
ブログでも立ち上げて見ました。全国のお父さんたちの
参考になればいいなぁと思います。

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晩御飯のレシピ紹介、簡単おつまみ
鹿の心臓って食べたことがありますか?
我が家の冷凍庫には、いろんなものが蓄えられております。

おじさんが鹿うちをやっておりまして。

時期になれば、もってきてくれます。

その中になんと、鹿の心臓丸ごと一個!

入っておりました。

リアルすぎたので、画像はUPしませんが

なかなか さばきがいのあるお肉でした。

とりあえず、心臓の筋の部分を生姜で煮込んで、

お通しを作ってみました。



鹿の筋肉生姜煮込み



CIMG0836_convert_20100511004601.jpg


濃い目のめんつゆと生姜  玉葱を入れて

30分ぐらい弱火で 肉が硬くならないように

煮込んでみました。

ちなみに、絵図らは、悪いですけど

なかなか美味しかったです。



次にメイン

鹿ハツの葱焼き!

CIMG0844_convert_20100512002209.jpg


塩コショウをして、葱と一緒に焼いてみました。

味付けは、これで十分!

見た目のグロさと違い。

脂っぽくないのに、濃厚な味わい。

臭みもまったく無く。

鹿肉特有の独特なにおいもありませんでした。

なかなか食べれる機械が無いので、

今度、手に入れたときは、

もっと面白いレシピを紹介できるように

したいと思います。






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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

[2010/05/12 00:36] | 肉料理 | トラックバック(0) | コメント(4)
<<スズキ(シーバス)のアラをもらいました。 | ホーム | アボガド 納豆 オクラサラダ>>
コメント
鹿肉はおいしいですよね。
家で調理したことはありませんが、
外食では、よく食べに行きました。
しかし、鹿の心臓はまだ、食べたことが
ありません。
ぜひ、1度食べてみたいものです。
[2010/05/12 07:54] URL | みちしず #- [ 編集 ]
初めて見ました・・

おいしそう・・

食べてみたい
[2010/05/12 23:45] URL | モリット #Hw1vLxMc [ 編集 ]
コメントありがとうございます。

鹿の心臓、、、、、

普通は、食べたこと無いですよねぇ!

うちの食卓には、あまり一般家庭には、

なかなか出てこない食材が出てきますので、

また、なにかありましたら

紹介していきたいと思います。
[2010/05/13 00:04] URL | モカダニエル #- [ 編集 ]
コメントありがとうございます。

モリットさん

僕も初めて食べたんですが

なかなか美味しかったです。
[2010/05/13 00:45] URL | モカダニエル #- [ 編集 ]
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