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モカダニエル

Author:モカダニエル
最近、子供も生まれ忙しすぎて大好きな釣りも
いけません。とりあえず得意な料理の
ブログでも立ち上げて見ました。全国のお父さんたちの
参考になればいいなぁと思います。

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晩御飯のレシピ紹介、簡単おつまみ
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塩麹のペペロンチーノ!
最近お店が忙しくて

大好きな料理をする時間もありません!

つい先日も、NHKのお昼の番組

昼ブラで、うちの店を紹介していただき

その効果かどうか、連日連夜大忙しです。

(保坂直樹男前でした。)

私、モカダニエル朝から晩まで働きづめで

少々体力が落ちてきましたので、

ニンニクたっぷりのペペロンチーノを作ってみました。

ブロッコリーとベーコンの塩麹ペペロンチーノ!

PH_3500_convert_20120628224028.jpg

材料は、1人前

ベーコン     1枚

ブロッコリー   4個

塩麹       小さじ1

ニンニク     1かけ

コンソメ     少々


1、パスタを塩ゆでにします。

2、スライスしたニンニクをオリーブオイルで炒めます。

3、香りがたったらベーコンを入れてこんがり炒めて

  下ゆでしたブロッコリーを入れます。

4、塩麹を入れてパスタのゆで汁を加えながら

  コンソメを入れて味を調えます。

5、ゆであがったパスタを入れて軽く炒めて完成です。


スタミナパスタで明日も戦うぞ!

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[2012/06/28 23:21] | パスタ | トラックバック(0) | コメント(2)
カリカリ梅と茎わかめでカツオのカルパッチョ!
駄菓子屋さんによく売っている

カリカリ梅と茎わかめを使って

簡単!カルパッチョのドレッシングを作ってみました。


カツオのカリカリカルパッチョ!

PH_3489_convert_20120620214547.jpg


材料は、


カツオ        1さく

カリカリ梅      2個

茎わかめ       2個

菜の花        4本

わさび        少々

オリーブオイル    少々



1、カツオをスライスして塩コショウとオリーブオイルで

  下味をつけておきます。

2、カリカリ梅と茎わかめと菜の花をみじん切りにして

  オリーブオイルとわさびで和えて

  ドレッシングをつくります。

4、カツオをお皿に並べて、梅とわかめのドレッシングをかけて

  完成です。

カツオと一緒に

カリカリ触感のドッレングで

おいしくいただきました。


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[2012/06/20 22:30] | おつまみ | トラックバック(1) | コメント(0)
イカのゴロ入り濃厚ペスカトーレ!
今月に入りイカが解禁となり

先日やっと初物のイカ刺しを食べることができました。

余ったイカゴロとイカげそをイタリアンに

パスタにしてみました。

イカのゴロ入り濃厚ペスカトーレ!


PH_3486_convert_20120619230659.jpg

材料は、2人前


イカげそ(ゴロつき)     6杯分

菜の花           6本

ニンニク          1かけ

輪切り唐辛子        4粒

トマトペースト       100ml

コンソメ          小さじ2

塩コショウ         少々



1、パスタを塩ゆでします。

2、ニンニクスライスをオリーブオイルで炒めます。

3、内臓とイカスミを外したゴロつきイカげそを

  炒めます。

4、トマトペーストを入れて、パスタのゆで汁を加えながら

  煮詰めていきます。

5、菜の花を入れてコンソメと塩コショウで味を調えて

  ソースの完成

6、少し硬めにゆであがったパスタを煮詰めながら

  ちょうど良い硬さに炒めたら完成です。


イカゴロが入っているので、とっても濃厚な

ペスカトーレパスタが出来上がりました。


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[2012/06/19 23:19] | パスタ | トラックバック(1) | コメント(0)
先日土曜日息子と親子遠足に行ってきました。
先日息子の保育園で親子遠足がありまして

お仕事休みを取って行ってまいりました。

DSCF5369_convert_20120618002738.jpg


DSCF5373_convert_20120618002826.jpg

なかなか楽しんでいる様子です。

先生の合図でみなさんご飯の時間です。

私、今回弁当係

前日12時までかかって

翌朝当日、6時に起きて作った弁当!


DSCF5378_convert_20120618003322.jpg

食べてくれるでしょうか?

DSCF5379_convert_20120618003412.jpg

しっかり食べてくれました。

PH_3472_convert_20120618002933.jpg


おなか一杯になったなみとくん

走り回っておりました。

DSCF5381_convert_20120618004251.jpg


子供ってかわいいですよね!

できるだけ息子との思い出を作っていこうと

思いました。


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[2012/06/18 00:46] | 子育て | トラックバック(1) | コメント(2)
クリーミー!トマトカレーパスタ
カレーが急に食べたくなりましたが、

パスタも食べたい!

一緒にしてしまいました。


クリーミートマトカレーパスタ!

PH_3466_convert_20120614002505.jpg

材料は、2人前

パスタ    180g

生クリーム  100ml

トマトペースト 大さじ1

ソーセージ   4本

菜の花     2本

カレーパウダー 小さじ1

ニンニク    1かけ

コンソメ    小さじ1

塩コショウ   少々

粉チーズ    少々


1、パスタを塩ゆでします。

2、フライパンに油をひいて、ニンニクスライスと

  ソーセージ、菜の花を炒めます。

3、トマトペーストと生クリーム、カレーパウダー

  コンソメを入れて、パスタのゆで汁を加えながら

  煮詰めていきます。

4、ゆであがったパスタを入れて塩コショウで味を整えます。

5、お皿に盛り付けて粉チーズをかけて完成です。



香り、しっかりカレーライス!

歯ごたえは、アルデンテスパゲッティー

カレーとパスタを両方!

上手に食べることができました。

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[2012/06/14 00:42] | パスタ | トラックバック(1) | コメント(0)
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