Author:モカダニエル
最近、子供も生まれ忙しすぎて大好きな釣りも
いけません。とりあえず得意な料理の
ブログでも立ち上げて見ました。全国のお父さんたちの
参考になればいいなぁと思います。
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モニターでいただきました
ＧＡＢＡＮのナツメグを使って オムレツに挑戦してみました。 ベーコンたっぷりナツメグ入りオムライス！  材料は、 卵 ２個 牛乳 少々 ベーコン ３枚 ネギ ３分の１本 ナツメグ 少々 塩コショウ 少々 １、卵を溶いて牛乳を加えて混ぜ合わせます。 ２、ナツメグと塩コショウを加えて再度混ぜ合わせます。 ３、みじん切りにしたネギと、短冊切りにしたベーコンを加えます。 ４、フライパンにバターをひいてオムレツを作ります。 ５、お皿に盛り付けて完成です。 久しぶりにオムレツを作りました。 フライパンのテフロン加工が死んでいて 悪戦苦闘しながら作りましたが 何とか形になることができました。 ナツメグってオムレツに入れても おいしいんですね！ これからちょっといろんな料理に使って みたいと思います。 ご協力よろしくお願いいたします。 ↓  にほんブログ村  |
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皆々様、ＧＷ前でどこに行こうかと
楽しみにしている今日この頃だと思いますが 私、モカダニエルお店が大変忙しく パソコンを開く時間も、なかなかございません。 がっ！やっぱり息抜きの料理はしたいと思っております。 チカのエスカベッシュ！  材料は、 チカ １２尾 玉ねぎ １個 人参 ４分の１本 ニンニク １かけ ローリエ １枚 白コショウ １０粒 お酢 ２００ｍｌ 白ワイン １００ｍｌ サラダ油 １００ｍｌ 砂糖 大さじ１ 塩 少々 鷹の爪 １本 アイスプラント 少々 クレソン 少々 １、チカを塩コショウで下味をつけてから 小麦粉をまぶして揚げます。 ２、つけダレを作ります。 お酢とワインとサラダ油を混ぜ合わせます。 ３、つけダレに 砂糖とコショウとニンニクと ローリエと鷹の爪と塩を少々加えて 軽く火を入れます。 ４、つけダレができたら粗熱を取って 千切りにした玉ねぎと人参を加えます。 ５、ちょうどいい大きさのタッパに チカを敷き詰めながら、つけダレにつけた 玉ねぎと人参を間に挟めて チカを重ねていきます。 ６、最後につけダレをひたひたになるように いれます。 ７、丸一日漬けたら完成です。 結構お酢がきつめでつけているので、 保存食としては、結構持ちます。 おいしいけど、作るのはちょっとめんどくさいね！ ご協力よろしくお願いいたします。 ↓ にほんブログ村 |
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先日モニターでいただきました
ｈｏｕｓｅの香りソルト ガーリック＆オニオンを使ってパスタを作ってみました。 鹿肉と菜の花でペペロンチーノ！  材料は、２人前 鹿肉の筋肉の煮込み 少々 菜の花のマリネ ３本 わさび菜の茎 少々 ニンニク １かけ 香りソルトガーリック＆オニオン 少々 １、パスタを塩ゆでします。 ２、その間に菜の花を茹でて あらかじめしたゆでしておいた 鹿肉の筋肉を薄切りにしておきます。 ３、フライパンにオリーブオイルを引いて オニオンスライスを炒めます。 ４、ゆであがったパスタをフライパンでいためて 香りソルト、ガーリック＆オニオンで味を調えます。 ５、炒めたパスタをお皿に盛って、オリーブオイルと塩コショウでマリネした菜の花と みじん切りにしたわさび菜と、薄切りにした鹿の筋肉を盛り付けて完成です。 ガーリック＆オニオンの香りソルトの味付けだけで おいしいペペロンチーノが出来上がりました。 ご協力よろしくお願いいたします。 ↓ にほんブログ村 |
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最近忙しくて、ブログの更新をさぼっておりました。
今日やっとパソコンをゆっくり開く時間があるますので、 最近作った鹿肉料理を紹介します。 鹿肉のロースト ゆずポン酢の、のっけてジュレ  材料は、１人前 鹿肉 ２００ｇ アイスプラント 一掴み わさび菜 一掴み わさび 少々 ゆずポン酢ののっけてジュレ 少々 １、鹿肉を塊のまま、塩コショウで下味をつけて 表面をグリルしていきます。 ２、電子レンジで１分チンします ３、スライスして軽く塩コショウを振って お皿に盛り付けます。 ４、付け合せの野菜とわさび、のっけてジュレを飾って 完成です。 たまたま使った鹿肉が ひれの部分のとっても柔らかい部分で とってもおいしかったです。 ご協力よろしくお願いいたします。 ↓ にほんブログ村 |
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冷蔵庫にある
漬物を使って簡単ペペロンチーノを作ってみました。 ちなみに今回使ったのは、 メロンの漬物です。 漬物を使って簡単！和風ペペロンチーノ！  材料は、２人前 メロンの漬物 ５切れ しそ昆布 一つまみ ニンニク １かけ 豆苗 一つまみ わさび菜 少々 塩コショウ 少々 １、パスタを塩ゆでします。 ２、ニンニクをスライスしてオリーブオイルで炒めます ３、香りが立ってきたら、角切りにしたメロンの漬物と しそ昆布を炒めて、パスタのゆで汁を加え 煮詰めながらソースを作ります。 ４、ゆであがったパスタを入れて、豆苗を加えて 塩コショウで味をととのえます。 ５、お皿に盛り付けてわさび菜を飾って完成です。 漬物としそ昆布のだし汁だけでとってもおいしい 和風ペペロンチーノが出来上がりました。 ご協力よろしくお願いいたします。 ↓ にほんブログ村 |
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