賞味期限ぎりぎりの納豆を発見しましたので、

パスタにしてみました。

和風パスタは、いつも作っているので、

今回は、ニンニクたっぷりのペペロンチーノに

挑戦してみました。

ナスとアスパラで納豆ペペロンチーノ！




材料は、(３人分)

ひきわり納豆　　　　　　　　　１個

アスパラ　　　　　　　　　　　２本

なす　　　　　　　　　　　　　１本

ニンニク　　　　　　　　　　　２かけ

アンチョビペースト　　　　　　小さじ１

コンソメ　　　　　　　　　　　小さじ１

揚げ玉　　　　　　　　　　　　少々

もみのり　　　　　　　　　　　一掴み



１、フライパンにオリーブオイルを多めにひいて

　　ニンニクスライスと、食べやすい大きさにカットした

　　アスパラとナスを炒めます。

２、野菜に火が通ったら、アンチョビペーストと

　　納豆、コンソメを入れ、パスタのゆで汁を加えて

　　味を調節します。

３、フライパンにゆであがったパスタと揚げ玉を

　　入れてソースと絡めて完成です。

お皿に盛り付けてもみのりをかけて

食べました。

納豆が入っているので、

やっぱり和風な味に仕上がりました。

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シンプルに、、、

さっぱりと、、、

日本食の原点、、、

うどん！を

一番好きな食べ方で食してみました。

なめこたぬきうどん！




材料は、３人前

なめこ　　　　　　　　１かぶ

ねぎとろつみれ　　　　３個

めんつゆ　　　　　　　適量

しょうが汁　　　　　　こさじ１

ホンダシの素　　　　　こさじ１

揚げ玉　　　　　　　　大さじ３



１、お鍋にお湯を沸かしてうどんをゆでます。

２、その間に別の鍋にお湯をはって

　　めんつゆ、ショウガ、ホンダシで

　　うどんの汁を作ります。

３、汁ができたら、ほぐしたなめこと

　　前日に食べたマグロのねぎとろが

　　余っていましたので、丸く形を整えて

　　一緒に入れてしまいます。

後は、なめこに火が通ったら完成です。

うどんにかけて食べました。

所要時間は、うどんのゆで時間の７分で

出来上がりました。

なめこのとろみがとってもおいしい

うどんの出来上がりです。

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ホタテの稚貝がとっても

安くなっておりましたので、

思わず買ってしまいました。

ただの酒蒸しは面白くないので、

アスパラとナスをオリーブオイルで炒めてから

一緒に酒で蒸して洋風に仕上げてみました。

ホタテ稚貝の酒蒸し！




材料は、

ホタテ稚貝　　　　　　　１０個

アスパラ　　　　　　　　　２本

なす　　　　　　　　　　　１本

オリーブオイル　　　　　　少々

塩　　　　　　　　　　　　少々

酒　　　　　　　　　　　　少々



１、フライパンに多めにオリーブオイルをひいて

　　ナスとアスパラを炒めます。

２、強火にしてから、稚貝を入れて

　　蒸気が出るように酒をフライパンに

　　まわしいれます。

３、素早くふたをして稚貝が全部開いたら

　　完成です。



最高のお酒のおつまみです。



最近、

料理写真の調子が良くないです。。。。。

やっぱりちゃんとカメラで撮ったほうが

いいですよね！

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朝からさっぷり冷やし中華を作ってみました。

みぞれたぬきで冷やし中華！



材料は、二人分

ラーメン　　　　　　　　２玉

大根おろし　　　　　　　大さじ３はい分くらい

揚げ玉　　　　　　　　　適量

めんつゆ　　　　　　　　５０ｍｌ

水　　　　　　　　　　　５０ｍｌ

ごま油　　　　　　　　　大さじ１

ショウガ　　　　　　　　少々

もみのり　　　　　　　　ひとつかみ



１、大根おろしをつくって水分を抜かずに

　　めんつゆ、水、ごま油、ショウガ、揚げ玉と一緒に

　　混ぜ合わせます。

２、ゆであがったラーメンを冷水で〆て

　　作った汁と和えて完成です。

さっぱりすっきり冷やし中華をいただきました。

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朝からとんでもない

朝食を作ってしまいました。

最初は、あっさり冷製サラダパスタでも

作ろうと思ったのですが

冷蔵庫と相談しているうちに

結局いつも通りの男飯スタミナパスタになっておりました。

豚ばら肉とトマトのネギ塩ペペロンチーノ！




材料は、(二人分)

豚バラスライス　　　　　　　　５０ｇ

トマト　　　　　　　　　　　　　１個

オクラ　　　　　　　　　　　　　２本

長ネギ　　　　　　　　　　　　２分の１本

ニンニク　　　　　　　　　　　　１かけ

唐辛子輪切り　　　　　　　　　　６粒

アンチョビペースト　　　　　　　小さじ１

ホンダシの素　　　　　　　　　　小さじ１

塩コショウ　　　　　　　　　　　少々



１、パスタを塩ゆでします。

２、ニンニクスライスをフライパンで炒めます

３、香りが出てきたら、３ｃｍ位に切った豚バラを

　　入れて炒めます。

４、肉に火が通ったら、角切りに切ったトマトを入れます。

５、トマトがしんなりしたら、アンチョビペーストとホンダシ、

　　パスタのゆで汁をお好みの濃さに調節して

　　パスタソースをつくります。

６、ゆであがったパスタと短冊切りにしたネギを入れて

　　塩コショウで味を調え絡めて完成です。


朝からなかなかパンチのあるパスタで

今日も一日、戦い続けることができました。

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