３０代の男飯 2011年07月

材料は、(３人前)

トマトケチャップ　　　　　　　　大さじ２

オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ２

バジルペースト　　　　　　　　　小さじ１

コンソメ　　　　　　　　　　　　小さじ１

茄子　　　　　　　　　　　　　　１本

ブロッコリー　　　　　　　　　　３分の１カブ

１、まず、フライパンで一口大にカットした

　　茄子とブロッコリーをオリーブオイルで炒めます。

２、大き目のボウルで、トマトケチャップ、バジルペースト

　　コンソメ、塩コショウを混ぜておきます。

３、粗熱を取った茄子とブロッコリーをソースに混ぜて

　　冷蔵庫で冷やしておきます。

４、ゆでたソーメンを冷水で〆て

　　水けを完全に飛ばさない状態でソースと混ぜ合わせます。

　　(ちょっとソースの味が濃かったから)

これは、これでオリーブオイルで炒めた茄子とブロッコリーが

とってもおいしくいただけました。

ソーメンをちょっと固めにゆでたので、カッペリーニとあまり変わりませんでした

っていうかこっちのほうがおいしいかもっ！

日本食万歳です。

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[2011/07/30 00:58] | 麺料理 | トラックバック(0) | コメント(0)

ソーメンを使ってタラコクリームの冷製カッペリーニ！

カッペリーニパスタが無かったので

代わりにソーメンを使ってみました。

タラコクリームの冷製ソーメンパスタ！

材料は、

ホイップクリーム　　　　　　３０ｍｌ

マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ２

カニかま　　　　　　　　　　３本

タラコ　　　　　　　　　　　少々

コンソメ　　　　　　　　　　小さじ１

塩コショウ　　　　　　　　　少々

ソーメン　　　　　　　　　　１人前

１、ホイップクリームとマヨネーズ、ほぐしたカニかまとタラコ

　　コンソメ、塩コショウを全部混ぜてしまいます。

２、そめーんを茹でて冷水で〆ます。

３、タラコクリームソースとソーメンをあえて完成です

パスタじゃなくてもとってもおいしい冷製パスタもどきが

完成しました。

ちなみにもう一品作ったので

明日も紹介したいと思います。

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[2011/07/28 21:42] | 麺料理 | トラックバック(0) | コメント(0)

実家からの贈り物！

実家から荷物が送られてきました。

開けてみると、

親戚が作っている　メロンが、、、、、

赤肉メロン！厚田レット

親戚が作っている、果肉が赤いメロン！

石狩の厚田でいろんな農家が作っているんですが、

なぜか、わたくしの親戚、大村で作っているメロンが

めちゃめちゃ甘い！

夕張メロンなんか目じゃないです。

今年は、どうやって食べようかなぁ！

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[2011/07/26 21:34] | デザート | トラックバック(0) | コメント(2)

タラコクリームパスタ！

久しぶりに「ブログを始める前ぶりに」

タラコクリームのパスタを作りました。

前に作ったときは、全然タラコの味がしなくて

いっぱいタラコを使った記憶がありますが、

今回は、なかなかうまくいきました。

タラコクリームパスタ！

材料は、「３人分」

タラコ　　　　　　　　　２個

ホイップクリーム　　　９０ｍｌ

クリームチーズ　　　　大さじ１

粉チーズ　　　　　　　　少々

ニンニク　　　　　　　　１かけ

コンソメ　　　　　　　　少々

１、パスタを塩茹でします。　

２、オリーブオイルでニンニクを炒めます。

３、ホイップクリームとタラコを加えて

　　パスタの茹で汁を加えながら
　　
　　ソースを煮詰めていきます。

４、ちょっと固めにゆでたパスタを煮詰めながら

　　フライパンであおって完成です。

食べてびっくり！

タラコの香りがたっぷりと！

ちょっと腕が上がってきたのかな？

調子にのってみました。

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[2011/07/25 23:43] | パスタ | トラックバック(0) | コメント(2)

セイロンティーでカクテルサラダ！

先日モニター当選したんですが、仕事が忙しすぎて

パソコンを開いてもいませんでした。

やっと本日半日休日をいただいて

久しぶりの料理を作っみました。

セイロンティーでカクテルサラダ！

材料は、

セイロンティー　　　　２００ｍｌ

粉ゼラチン　　　　　　５ｇ

コンソメ　　　　　　　小さじ１杯

レモン汁　　　　　　　少々

トマト　　　　　　　　１個

ブロッコリー　　　　　２房

アスパラ　　　　　　　１本

生ハム　　　　　　　　２枚

１、セイロンティーを８０度まで温めて

　　コンソメとレモン汁、ゼラチンを入れて冷やして固めます。

２、その間にトマトとブロッコリーとアスパラを塩茹でして

　　冷水で〆た後、トマトの皮をむいて

　　一口大にカットしてオリーブオイルと塩コショウで

　　マリネしておきます

３、セイロンティーが固まったらトマトとブロッコリーアスパラ

　　生ハムと紅茶のジュレをワイングラスに盛り付けて完成です。

紅茶の匂いが香る、すっきりとした前菜の出来上がりです。