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モカダニエル

Author:モカダニエル
最近、子供も生まれ忙しすぎて大好きな釣りも
いけません。とりあえず得意な料理の
ブログでも立ち上げて見ました。全国のお父さんたちの
参考になればいいなぁと思います。

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晩御飯のレシピ紹介、簡単おつまみ
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ちょっとでっかい!ブリスケッタ!
ブリスケッタというのは、薄くスライスした

バケットをカリカリに焼いて

レバーペーストやツナサラダを

ぬって食べるおつまみオードブルです。

小さく作るのがめんどくさいので、

バケットを大きく切って

いろいろのせて、でっかいブリスケッタを作ってみました。

でっかい!ブリスケッタ!


PH_1043[1]_convert_20110227233847


材料は、

バケット    大き目1切れ


レタス     一掴み


ソーセージ   1本


ポーションクリームチーズ  1個



1、バケットを表面がカリカリになるまで焼きます。

2、表面にマーガリンを薄く塗ります。

3、レタス、ソーセージ、チーズをのせて

  マヨネーズをかけて完成です。


全部で3個作って食べました。

食べごたえがありました。


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[2011/02/28 00:58] | おつまみ | トラックバック(0) | コメント(0)
最後のシカ肉ももシチュー!
最後のシカ肉を使ってシチューを作ってみました。

シカもも肉で簡単シチュー!

PH_1023[1]_convert_20110227003108


材料は、

シカもも肉    200g


菜の花      2本


卵        1個


フォンドヴォー  16g



1、塩コショウをしたシカ肉をフライパンで

  表面に焼きを入れていきます。

2、焼き汁とともに弱火で硬くならないように

  火を入れていきます。

3、煮汁にフォンドヴォーを入れて

  ソースを作り、シカ肉を絡めて

  出来上がりです。


ちょっと濃いめに出来上がったので、

ポーチドエッグを添えてみました。

恐ろしくおいしく出来上がりました。


結局、洋食になってしまいました。

次こそは、和食中心に挑戦していきたいと

思います。

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[2011/02/27 00:46] | 肉料理 | トラックバック(0) | コメント(0)
ウドと菜の花のペペロンチーノ!
ここ二日ほど

パソコンにさわる暇がありませんでした。

さぼっていたわけでは、

ございません!

引き続きブログの更新

行っていきたいと思います。


今日も、パスタ!


ウドと菜の花のペペロンチーノ!


PH_1018[1]_convert_20110225234409

買い物に行くと

季節の野菜、魚、

ついつい買ってしまいます。

気づけば、同じような

料理を作ってしまっております。



材料は、


菜の花        2本


ウドの細めの短冊切り 一掴み


鷹の爪        1本


ニンニク       1かけ


アンチョビペースト  小さじ1杯


塩コショウ      少々



1、たっぷりめのオリーブオイルと

  ニンニク、鷹の爪で

  ウドのきんぴらを作ります。


2、アンチョビソースとパスタの茹で汁を入れて

  ペペロンチーノのたれを作ります。


3、出来上がる直前に、塩ゆでした

  菜の花を入れ、軽く炒めて

  完成です。



最近、レパートリーが固まってきました。

これからちょっと変わった料理に

挑戦していきたいと思います。


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[2011/02/25 23:54] | パスタ | トラックバック(0) | コメント(0)
サンドイッチ弁当!
今日は、お休み!

天気もいいし!

みんなでお散歩に行きました。

お昼ご飯コンビニ惣菜だと

お金がかかってしまうので、

サンドイッチ弁当を作っていきました。


焼きそばバケットサンドと

贅沢卵サンド!


PH_969[1]_convert_20110223001432


材料は、


トースト      4枚

バケットスライス  8枚

レタス       4枚

ソーセージ     8本

ベーコン      6枚

卵         3個

アスパラ      4本



レタス、卵、ベーコンを使って

卵サンドを作りました。

卵3個も使ったので、

大盛り卵サンドが出来上がりました。



焼きそば、ソーセージ、アスパラ、ベーコンを炒めて

軽くトーストしたバケットではさめてみました。



この、サンドイッチ弁当を持って

近くの海に散歩に行きました。


PH_987[1]_convert_20110223001847

なみとクン!

モカ!

リリー!

いくみちゃん!


みんなではしゃいできました。


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[2011/02/23 00:32] | 子育て | トラックバック(0) | コメント(1)
スタミナ満点!長芋、オクラ、エノキでねばねば梅肉和え!
うちのかみさんが

調子悪いらしく

「関節が痛いっ、、、」

などと言っております。

何か精のつくものを作ろうと思ったんですが、

きっと脂っこいものは、食べにくいんだろうと思い

さっぱりだけど、スタミナの有りそうな

ねばねば和えを作ってみました。

長芋とオクラとエノキでねばねば梅肉和え!

PH_961[1]_convert_20110222002230


材料は


長芋       200g

オクラ       10本

エノキ       1パック

梅干し       2個


ポン酢       大さじ3

めんつゆ      大さじ2


ほんだしの素    小さじ1

塩         少々


1、オクラとエノキを塩ゆでして

  水けをとります。


2、長芋を千切りにし、梅を包丁でたたいて

  ペースト状にしておきます。


後は、全部混ぜてめんつゆとポン酢で和えて

完成です。



すごくさっぱりしていて、おつまみにも良し!


菜の花もあったので、一緒に飾ってみました。



この料理は、結婚する前によく

作って食べていた料理で

僕は、男和え!

っと、呼んでいました。


これ以外にも、

男漬け!

っというものがあるので、

今度作ってみたいと思います。

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[2011/02/22 00:31] | おつまみ | トラックバック(0) | コメント(0)
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