ブリスケッタというのは、薄くスライスした

バケットをカリカリに焼いて

レバーペーストやツナサラダを

ぬって食べるおつまみオードブルです。

小さく作るのがめんどくさいので、

バケットを大きく切って

いろいろのせて、でっかいブリスケッタを作ってみました。

でっかい！ブリスケッタ！





材料は、

バケット　　　　大き目１切れ


レタス　　　　　一掴み


ソーセージ　　　１本


ポーションクリームチーズ　　１個



１、バケットを表面がカリカリになるまで焼きます。

２、表面にマーガリンを薄く塗ります。

３、レタス、ソーセージ、チーズをのせて

　　マヨネーズをかけて完成です。


全部で３個作って食べました。

食べごたえがありました。


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最後のシカ肉を使ってシチューを作ってみました。

シカもも肉で簡単シチュー！




材料は、

シカもも肉　　　　２００ｇ


菜の花　　　　　　２本


卵　　　　　　　　１個


フォンドヴォー　　１６ｇ



１、塩コショウをしたシカ肉をフライパンで

　　表面に焼きを入れていきます。

２、焼き汁とともに弱火で硬くならないように

　　火を入れていきます。

３、煮汁にフォンドヴォーを入れて

　　ソースを作り、シカ肉を絡めて

　　出来上がりです。


ちょっと濃いめに出来上がったので、

ポーチドエッグを添えてみました。

恐ろしくおいしく出来上がりました。


結局、洋食になってしまいました。

次こそは、和食中心に挑戦していきたいと

思います。

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ここ二日ほど

パソコンにさわる暇がありませんでした。

さぼっていたわけでは、

ございません！

引き続きブログの更新

行っていきたいと思います。


今日も、パスタ！


ウドと菜の花のペペロンチーノ！




買い物に行くと

季節の野菜、魚、

ついつい買ってしまいます。

気づけば、同じような

料理を作ってしまっております。



材料は、


菜の花　　　　　　　　２本


ウドの細めの短冊切り　一掴み


鷹の爪　　　　　　　　１本


ニンニク　　　　　　　１かけ


アンチョビペースト　　小さじ１杯


塩コショウ　　　　　　少々



１、たっぷりめのオリーブオイルと

　　ニンニク、鷹の爪で

　　ウドのきんぴらを作ります。


２、アンチョビソースとパスタの茹で汁を入れて

　　ペペロンチーノのたれを作ります。


３、出来上がる直前に、塩ゆでした

　　菜の花を入れ、軽く炒めて

　　完成です。



最近、レパートリーが固まってきました。

これからちょっと変わった料理に

挑戦していきたいと思います。


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今日は、お休み！

天気もいいし！

みんなでお散歩に行きました。

お昼ご飯コンビニ惣菜だと

お金がかかってしまうので、

サンドイッチ弁当を作っていきました。


焼きそばバケットサンドと

贅沢卵サンド！




材料は、


トースト　　　　　　４枚

バケットスライス　　８枚

レタス　　　　　　　４枚

ソーセージ　　　　　８本

ベーコン　　　　　　６枚

卵　　　　　　　　　３個

アスパラ　　　　　　４本



レタス、卵、ベーコンを使って

卵サンドを作りました。

卵３個も使ったので、

大盛り卵サンドが出来上がりました。



焼きそば、ソーセージ、アスパラ、ベーコンを炒めて

軽くトーストしたバケットではさめてみました。



この、サンドイッチ弁当を持って

近くの海に散歩に行きました。




なみとクン！

モカ！

リリー！

いくみちゃん！


みんなではしゃいできました。


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うちのかみさんが

調子悪いらしく

「関節が痛いっ、、、」

などと言っております。

何か精のつくものを作ろうと思ったんですが、

きっと脂っこいものは、食べにくいんだろうと思い

さっぱりだけど、スタミナの有りそうな

ねばねば和えを作ってみました。

長芋とオクラとエノキでねばねば梅肉和え！




材料は


長芋　　　　　　　２００ｇ

オクラ　　　　　　　１０本

エノキ　　　　　　　１パック

梅干し　　　　　　　２個


ポン酢　　　　　　　大さじ３

めんつゆ　　　　　　大さじ２


ほんだしの素　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　少々


１、オクラとエノキを塩ゆでして

　　水けをとります。


２、長芋を千切りにし、梅を包丁でたたいて

　　ペースト状にしておきます。


後は、全部混ぜてめんつゆとポン酢で和えて

完成です。



すごくさっぱりしていて、おつまみにも良し！


菜の花もあったので、一緒に飾ってみました。



この料理は、結婚する前によく

作って食べていた料理で

僕は、男和え！

っと、呼んでいました。


これ以外にも、

男漬け！

っというものがあるので、

今度作ってみたいと思います。

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