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モカダニエル

Author:モカダニエル
最近、子供も生まれ忙しすぎて大好きな釣りも
いけません。とりあえず得意な料理の
ブログでも立ち上げて見ました。全国のお父さんたちの
参考になればいいなぁと思います。

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晩御飯のレシピ紹介、簡単おつまみ
砂肝のコンフィ!
実は、大の砂肝好きです。

焼き鳥を食べにいけば

必ず食べて帰ってきます。

もちろん、スーパーで安く見かければ

必ず、買います。

でも、焼きたてを食べれば美味しく

食べれますが、時間がたつと

硬くなって食べられません。

どうにか、やわらかく食べれないかと

思っていましたが、

低温のあぶらで、煮込むと

やわらかくなると教えてもらいまして

作ってみました。

砂肝のコンフィ

CIMG1261_convert_20100818234301.jpg

サラダあぶらを60度に保つように

火加減を調節して

塩コショウを振った砂肝と

焼き目をつけた葱を入れて

30分!

やわらかくてビールのつまみに

ばっちりなおつまみが

出来上がりました。

なかなか柔らかかったです。

ご協力よろしくお願いいたします。

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

[2010/08/18 23:55] | おつまみ | トラックバック(0) | コメント(2)
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